Przysmak mojego australijskiego męża. Paszteciki.

Mój mąż, jak wiadomo, Australijczyk, ma swoją ulubioną potrawę, którą mógłby jeść o każdej porze dnia i nocy. W Australii występuje na każdym rogu, w każdej piekarni. Po latach prób i błędów udoskonaliłam przepis na ten (bodajże z pochodzenia angielski) przysmak i podaję go z orientalną nutką. Po angielsku nazywa się sausage roll, czyli w dosłownym tłumaczeniu bułka z kiełbaską, chociaż nie ma w niej kiełbasy. Na nasze polskie warunki jest to rodzaj pasztecika. Uwielbiamy go teraz wszyscy w naszej rodzinie, mali i duzi. Pasuje na kolację, na przekąskę, piknik, na każdą imprezę, na zimno i na ciepło. Podaję przepis na tę super szybką i pyszną potrawę.

Składniki na 26 pasztecików:

1 kg mieszanego mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mix)

1 pęczek posiekanej kolendry

1/3 szklanki słodkiego sosu chilli lub sosu słodko-kwaśnego

1 posiekana papryczka chilli (pomiń, jeśli potrawę będą jeść dzieci lub jeśli nie lubisz ostrego)

2 łyżeczki startego korzenia imbiru

2 posiekane ząbki czosnku

2 szklanki bułki tartej

1 jajko

1 łyżeczka sosu sojowego

pęczek posiekanej zielonej cebulki dymki

750 g gotowego ciasta francuskiego

sól, pieprz

Opcjonalnie: 1 dodatkowe jajko do posmarowania pasztecików przed pieczeniem

Do podania – słodki sos chilli lub ketchup

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni, jeśli możesz, włącz termoobieg.

Ciasto francuskie rozłóż na płaskiej powierzchni, na wierzchu arkusza papieru do pieczenia, pokrój go na prostokąty ok. 7cm x 8cm.

Wszystkie składniki (oprócz dodatkowego jajka) połącz w jednolitą masę (najlepiej rękami).

Formuj ruloniki o średnicy ok. 2 cm i długości ok 8 cm (ok. 1 cm dłuższe niż prostokąty ciasta).

Mięsne ruloniki nakładaj na ciasto i sklejaj paszteciki. Możesz użyć w tym celu odrobiny wody na brzeg ciasta. Wepchnij wystającą część mięsa, aby końcówki były wypełnione.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj paszteciki, jeśli chcesz, posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piecz 25-30 minut. Paszteciki, owinięte pojedynczo papierem do pieczenia, możesz zamrozić i upiec bez rozmrażania. Wydłuż wtedy czas pieczenia o ok. 5-10 minut. Porcja na posiłek dla jednej osoby to ok. 3 paszteciki.

Podawaj ze słodkim sosem chilli lub ketchupem.

Smacznego!

Paszteciki ze zdjęć zrobiłam na życzenie męża na jego urodziny (29 marca).

– To chyba najpiękniejsze sausage rolls, jakie kiedykolwiek zrobiłaś – podziwia mąż.

– To specjalnie na Twoje urodziny kochanie – mówię.

– Akurat, widziałem jak robiłaś zdjęcia na bloga – dogaduje mąż. Chyba powinienem podziękować czytelnikom. ♥